首都城市北京：除了美景還有美食

北京（Beijing），簡稱為“京”，古稱燕京、北平，是中華人民共和國的首都、直轄市、國家中心城市、超大城市，國務(wù)院批復(fù)確定的中國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創(chuàng)新中心。這里有著非常多的著名景點(diǎn)，比如天安門廣場、北京故宮、圓明園、頤和園、八達(dá)嶺長城、明十三陵、慕田峪長城、天壇公園、周口店北京人遺址、中國房山世界地質(zhì)公園、恭王府。

來到北京，除了這些著名的景點(diǎn)外，還有絕不可錯過的美食：

1、京醬肉絲

京醬肉絲屬于地道的正宗北京菜。顧名思義，京醬肉絲中最有特點(diǎn)的就是這醬了，肉絲一般都是上好的豬瘦肉，用甜面醬、蔥、姜等“醬爆”而成，成型的醬汁咸甜可口，醬香濃郁，配以干豆腐（千張）卷起食用，有些朋友還會加以黃瓜絲、蔥絲一起，口味更加清香。

2、北京烤鴨

北京烤鴨，可以說是非常著名的一道美食。北京烤鴨屬全聚德最為有名，一只烤鴨好幾百，貴是貴，但是味道是真的贊，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，味道醇厚，回味無窮。

3、豌豆黃

豌豆黃是北京的特色小吃，也是北京人春夏季節(jié)最喜歡的小吃，豌豆本就有清熱消暑的功效。將豌豆洗凈浸泡半天，然后倒入鍋中用大火煮至軟爛，將煮爛的豌豆用力攪拌，使豌豆破碎，然后用過濾網(wǎng)把豌豆糊過濾一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，幾個小時后拿出來脫模即可。

除了上述這些美食外，還有很多其他的，比如豆汁兒、艾窩窩、老北京涮羊肉、鹵煮等。